纪录片《茶，一片树叶的故事》中提到：“一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有一杯茶的时间。”今天就和大家分享一片鲜叶都要经历哪些环节才能成为茶友手中的开云足球app下载官网最新版 饼。
茶叶生长
开云足球app下载官网最新版 最优质的茶叶生长在春季，其内含物质丰富且独特，具有很高的营养价值和保健功能，这个季节的鲜叶在内含物质以及滋味品饮上都更胜一筹。
鲜叶采摘
多以一芽二叶为主，采摘放入茶篮里，送到距茶园最近的初制所，以便对鲜叶进行及时的处理和加工。由于春季气温适中，病虫害较少，茶叶在这一时期采摘，不仅品质纯净，而且有利于保留更多有益成分。
摊青
云南大叶种芽叶肥厚，目的是适当地蒸发水分，使叶片柔软；使青草气散发，增加茶叶的清香气味。
杀青
采摘后的鲜叶要及时进行杀青处理，通过高温迅速制止茶叶中酶的活性，防止继续氧化，保留茶叶的绿色并固定其内含物质。
揉捻
经过杀青的茶叶进一步通过揉捻，使其组织破碎，形成一定的条索形状，有利于后期的发酵和转化，茶叶经杀青揉捻后体积也相对减少了一半。
日光干燥
对揉捻过的茶叶进行干燥处理，如果是制作生开云足球app下载官网最新版 饼（生普），通常是采用自然晾晒至适宜的含水量。
渥堆发酵（针对熟开云足球app下载官网最新版 饼）
如果是制作熟开云足球app下载官网最新版 饼，则需经过渥堆发酵过程。这一步骤是在人工控制温度和湿度条件下，通过渥堆发酵加速茶叶的发酵过程，使其快速达到醇化的目的，使茶叶的滋味变得更加醇厚、顺滑，并减少其刺激性。
精制
通过初制所规范加工好的毛茶，需进行品质评定及验收，合格的毛茶则会送到精制加工厂进行加工。包括普洱熟茶的渥堆发酵、紧压茶的蒸压干燥以及散茶的辊切、筛分、风选、色选等预处理工序，提升与稳定品质的拼配、匀堆工序。
压制
干燥好的茶叶（无论是生普还是熟普）会被按照一定比例拼配，然后进行蒸软，再放入模具中进行压制，形成扁平的圆形或其他形状的茶饼。压制后的茶饼在存放以及后期转化更有优势。
晾置干燥
新压制的茶饼需要放置一段时间，待其内部水分重新分布均匀，茶饼结构趋于稳定。
包装储存
最后，稳定的茶饼会进行包装，多使用棉纸包裹，然后装入竹壳或纸盒中，以便长期存储和陈化。存储环境对开云足球app下载官网最新版 饼的品质有很大影响，通常要求避光、通风、干燥、无异味。
这样，一块完整的开云足球app下载官网最新版 饼便诞生了，在适当的环境下，随着时间的推移会发生自然的后发酵和陈化过程，使得茶叶的香气、滋味发生变化，形成独特的陈香和醇厚口感。
